wine club advokat | since 1993
Welcome!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
 
14/02/2018
19:30—21:00
спикер | Cергей Смолин, бренд-амбассадор компании EUROWINE
#01 Domaine du Tariquet, Chardonnay, Cotes de Gascogne VDP, 2016
(Франция, Арманьяк, Кот де Гасконь)
#02 Domaine Laroche, Chardonnay de la Chevaliere, Grande Cuvee, 2016
(Франция, Лангедок-Руссийон)
#03 Domaine de La Baume Les Vignes de Madame Chardonnay, Pays d'Oc IGP 2016
(Франция, Лангедок-Руссийон)
#04 Domaine Laroche, Petit Chablis, 2015
(Франция, Бургундия, Шабли)
#05 Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis Cuvee Saint-Pierre, 2015
(Франция, Бургундия, Шабли)
#06 Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis Premier Cru Sechet, 2009
(Франция, Бургундия, Шабли)
#07 Domaine Bitouzet-Prieur Meursault, 2015
(Франция, Бургундия, Кот де Бон)
Дегустационный лист
Дегустация «Французские шардоне»
Регистрация
Стоимость участия — 1 500 рублей
Количество участников — 12 человек
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Domaine du Tariquet, Chardonnay,
Cotes de Gascogne VDP, 2016
вино белое сухое
1 200
р.
Франция, Арманьяк, Кот де Гасконь

Виноград | шардоне 100%
Цвет | светло-золотистый
Аромат | нежные цветочные ноты, с фруктовой свежестью, изящными ванильными нотками и оттенком цитрусовых
Вкус | насыщенный с округлой кислотностью, свежими нотками зеленого яблока, сопровождаемые мягкими сливочными тонами и оттенками ванили

Особенности производства | частичная ферментация и выдержка в дубе
Температура сервировки | 10−12 °С
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Domaine Laroche,
Chardonnay de la Chevaliere,
Grande Cuvee, 2016
вино белое сухое
1 000
р.
Франция, Лангедок-Руссийон

Виноград
| шардоне
Цвет | светло-золотистый
Аромат | яркий, довольно насыщенный, с выразительными нотами косточковых фруктов, оттененными легкими дубовыми тонами
Вкус | свежий, с приятной сбалансированной кислотностью, довольно плотным телом и приятным послевкусием

Особенности производства | целые грозди прессуются, сусло осаждается при 12−15°С в течение суток, затем — ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Далее применяется комбинированная выдержка: большая часть вина выдерживается в течение 6 месяцев в нержавеющей стали, а 15% в дубовых бочках (2/3 из французского дуба, 1/3 из американского)
Температура сервировки | 10−12 °С
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Domaine de La Baume
Les Vignes de Madame Chardonnay,
Pays d'Oc IGP, 2016
вино белое сухое
1 200
р.
Франция, Лангедок-Руссийон

Виноград
| шардоне
Цвет | золотисто-желтый с зелеными отблесками
Аромат | сочные ароматы белых фруктов, персика, груши и цитрусовых
Вкус | свежий и сбалансированный, округлый и в меру плотный, фруктовый с заметными нотками ванили

Особенности производства | виноград собирается ночью с целью сохранения аромата, ферментация — в дубовых бочках. Виноград выращивается на тщательно отобранных участках, урожай с каждого из которых винифицируется отдельно
Температура сервировки
| 10−12 °С
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Domaine Laroche,
Petit Chablis, 2015
вино белое сухое
1 900
р.

Франция, Бургундия, Шабли

Виноград
| шардоне
Цвет | чистый, бледно-желтый
Аромат | свежий, с яркими нотами яблок, груш, цитрусовых, которые сопровождаются легкими минеральными оттенками
Вкус | живой, легкий, с долгим освежающим послевкусием и яркой кислотностью, гармонирующей во вкусе с оттенками меда, спелого яблока и лайма

Особенности производства | в течение 12 часов сусло проходит холодную мацерацию при температуре от 12 до 15°С в специальных больших емкостях, исключающих контакт с воздухом. После 15-дневной ферментации и яблочно-молочном брожении в стальных резервуарах вино выдерживается от 4 до 6 месяцев на осадке в стальных цистернах. Перед бутылированием производится минимальная фильтрация, для сохранения характера вина розлив осуществляется при низком давлении
Температура сервировки
| 8−10 °С
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Jean et Sebastien Dauvissat,
Chablis Cuvee Saint-Pierre, 2015
вино белое сухое
1 500
р.
Франция, Бургундия, Шабли

Виноград
| шардоне
Цвет | светло-соломенный
Аромат | минерально-цветочные ноты с нюансами лесного ореха и цитрусовых
Вкус | выраженный, с цветочным характером, необычными нотками кокоса и айвы, прекрасно сбалансированной кислотностью

Особенности производства | ферментация в цистернах из нержавеющей стали
Температура сервировки | 10−12 °С
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Jean et Sebastien Dauvissat,
Chablis Premier Cru Sechet, 2009
вино белое сухое
3 500
р.
Франция, Бургундия, Шабли

Виноград
| шардоне
Цвет | золотисто-желтый
Аромат | открытый, свежий, с приятными цитрусовыми оттенками лайма и минеральными нотами
Вкус | выраженный, яркий, с фруктовыми тонами и нотами свежего сливочного масла, в послевкусии — мятно-минеральные оттенки

Особенности производства | ферментация в цистернах из нержавеющей стали, выдержка — в дубовых бочках. Разлив вина проводится спустя 18−20 месяцев после сбора урожая
Температура сервировки
| 12 °С
ВЕРНУТЬСЯ К ПОДБОРКЕ
Domaine Bitouzet-Prieur
Meursault, 2015
вино белое сухое
6 150
р.
Франция, Бургундия, Кот де Бон

Виноград | шардоне 100%
Цвет | блестящий золотистый цвет с зеленовато-серебристыми отблесками
Аромат | ноты яблока, груши, персика, чуть позже проявляются тона мускатного ореха и ванили
Вкус | плотный, сливочный, с нотками белых фруктов, цитрусов и минералов

Особенности производства | сбор урожая и сортировка винограда происходит вручную. Ягоды отжимают, после чего сусло ненадолго охлаждается. Вино ферментируют в бочках из французского дуба: в течении нескольких месяцев батонаж применяют сначала 2 раза в день, а потом — по мере необходимости. Далее вино выдерживают от 12 до 15 месяцев, после чего разливают по бутылкам. Все это дает вину отличный потенциал хранения
Температура сервировки
| 10−12 °С